Τι θα χρειαστώ:
2 ντομάτες μεγάλες
2 πιπεριές πράσινες μεγάλες
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1 κουταλ. γλυκού βασιλικό
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό παντζάρι
λίγη σελινόριζα
½ φύλλο δάφνης
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
λεμόνι ή ξύδι
3 κουταλ. σούπας Cottage Cheese
Τρόπος παρασκευής:
1.Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε όλα, μαζί με τα μυρωδικά με τόσο νερό ώστε στο τέλος του βρασίματος να μην μείνει σχεδόν καθόλου, σε δυνατή φωτιά.
2.Μόλις πάρουν όμως την πρώτη βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοψήνονται για 20 ως 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3.Σερβίρουμε στα πιάτα, γαρνίρουμε με ντομάτα, Cottage Cheese ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξύδι.
Μερίδες 4
20 λεπτά προετοιμασία
30 λεπτά ψήσιμο
Θερμίδες ανά μερίδα: 290 Kcal